E-Learning-Module für Lehrkräfte

Geordnete Moodle-Vorlagen zu Mathematik, Informatik und Chemie mit Vorschau, Quelltext und Exportmöglichkeit.

Chemie · Q2

Iod-Stärke-Reaktion

Naturstoffe: Kohlenhydrate und Nachweise

Hinweis für Moodle

In Moodle ein Text- und Medienfeld anlegen, über Ansicht → Quellcode wechseln, den Quelltext einfügen und anschließend Bilder/Abschnitte anpassen. Bildplatzhalter markieren Stellen, an denen eigenes Material, GeoGebra-Screenshots oder Buchausschnitte eingefügt werden können.

Vorschau

So wirkt das Modul ungefähr in Moodle

Iod-Stärke-Reaktion

Lehrkräfte-Hinweis zum Einsatz

Dieses Modul ist als Lehrkräfte-Ansicht vorbereitet. Die Inhalte können in Moodle als Text- und Medienfeld eingefügt und anschließend an Lerngruppe, Buchseite, Aufgabenstellung und vorhandene Materialien angepasst werden.

ChemieQ2Naturstoffe: Kohlenhydrate und Nachweise

Einsatz: als Lernpfad, Übungsmodul, Wiederholung oder vorbereitete Unterrichtssequenz.
Anpassung: Abschnitte, Aufgaben und Lösungen können direkt im Quellcode ergänzt oder gekürzt werden.
Assets: Bildplatzhalter bewusst durch eigenes Material, GeoGebra-Screenshots oder lizenzrechtlich passende Abbildungen ersetzen.

Differenzierte Hilfen

Die Hilfen sind bewusst sichtbar als feste Sections angelegt, damit sie in Moodle ohne JavaScript, Buttons oder Aufklappfunktionen funktionieren.

Hilfe A – Einstieg

Formuliere zuerst in eigenen Worten, worum es in Iod-Stärke-Reaktion geht. Markiere Schlüsselbegriffe, bekannte Größen, Operatoren und unklare Stellen.

Hilfe B – Vorgehen

Fachlich strukturieren: Teilchenebene, Stoffebene und Symbol-/Reaktionsebene trennen. Begriffe, Beobachtungen und Deutungen sichtbar voneinander unterscheiden.

Hilfe C – Vertiefung

Vertiefung: Modellgrenzen, Reaktionsbedingungen, Struktur-Eigenschafts-Beziehungen oder energetische Aspekte begründet einbeziehen.

Schritt-für-Schritt-Vorgehen / Erwartungshorizont

Diese Vorlage kann als Erwartungshorizont, Musterlösung oder Hilfekarte genutzt werden.

Aufgabe lesen und fachliche Begriffe/Operatoren markieren.
Stoffebene, Teilchenebene und Symbol-/Reaktionsebene trennen.
Relevante Modelle, Formeln, Strukturmerkmale oder Reaktionsgleichungen ergänzen.
Begründung schrittweise formulieren und Beobachtung von Deutung unterscheiden.
Ergebnis mit Fachbegriffen, ggf. Skizze/Strukturformel und kurzem Fazit sichern.

🖼️

[Platzhalter für ein Bild aus deinem Material/Software (z. B. GeoGebra)/Buch]

Hier würde passend sein: Infobox.

Ursprünglicher interner Verweis: /img/Student Guid-06.png. Bitte selbst einfügen und Lizenzrechte beachten.

Definition und Grundlagen

Die Iod-Stärke-Reaktion ist eine charakteristische Nachweisreaktion für Stärke. Dabei bildet sich ein intensiv blauer Komplex, wenn Iod mit Stärke reagiert. Diese Reaktion wird häufig als qualitativer Nachweis für Stärke in Lebensmitteln und biologischen Proben verwendet.

(1) Stärke: Stärke ist ein Polysaccharid, das aus vielen Glucoseeinheiten besteht und als Energiespeicher in Pflanzen dient.

(2) Iod: Iod ist ein Halogen, das in elementarer Form (I₂) als dunkelviolette Kristalle vorliegt. In wässriger Lösung bilden sich durch Komplexbildung mit Iodidionen "Polyiodiden", z.B. Triiodide I₃^-.

(3) Iod-Stärke-Komplex: Der charakteristische blaue Farbkomplex entsteht durch die Einlagerung von Iodmolekülen in die helikale Struktur der Amylose, einem Bestandteil der Stärke.

🖼️

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(1) Struktur der Stärke (Amylose)

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(2)Raumstruktur von Amylose

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(3) Iodlösung

Iod-Stärke-Komplex

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Iod-Stärke-Komplex einblenden

🖼️

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(4) Iod-Stärke-Komplex

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Mechanismus der Reaktion

Die Stärke besteht aus zwei Hauptkomponenten: Amylose und Amylopektin. Die Amylose bildet helikale Strukturen, in die Iodmoleküle eingelagert werden können.
Wenn Iodlösung zu einer Stärkeprobe gegeben wird, lagern sich die Triiodid-Komplexe in die Helix der Amylose ein. Dies führt zur Ausbildung eines Iod-Stärke-Komplexes, der intensiv blau erscheint.
Der blaue Farbkomplex entsteht durch die Wechselwirkung zwischen den Iodmolekülen und den Elektronenpaaren der Sauerstoffatome in der Stärkehelix.
Diese Einlagerung bewirkt eine Veränderung der elektronischen Struktur der Iodmoleküle, was zur Ausbildung der charakteristischen blauen Farbe führt.

🎬

[Platzhalter für ein Video/eine interaktive Einbettung]

Hier kann ein eigener Link, ein datenschutzkonformer Embed oder ein Screenshot aus deinem Material ergänzt werden.

Ursprünglicher Verweis: https://www.youtube.com/embed/xk0YKs8vmUU?si=KZy1Qlv2HUJf0EZZ

🖼️

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Beispiel einer Iod-Stärke-Reaktion

Wenn eine wässrige Lösung von Iod zu einer Kartoffelscheibe gegeben wird, färbt sich die Kartoffel blau, was die Präsenz von Stärke nachweist. Diese einfache, aber effektive Methode wird häufig in der Lebensmittelanalytik verwendet.

🎬

[Platzhalter für ein Video/eine interaktive Einbettung]

Hier kann ein eigener Link, ein datenschutzkonformer Embed oder ein Screenshot aus deinem Material ergänzt werden.

Ursprünglicher Verweis: https://www.youtube.com/embed/hGxDT-9MqLE?si=dYdykFbNezQe544i

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Und jetzt du!

Aufgabe: Es werden verschiedene Lebensmittel und natürlich vorkommenden Stoffe mit Lugolscher Lösung behandelt. Wo und warum bekommt man bei den folgenden Stoffen einen positiven Nachweis?

(1) Tapioka
(2) Mais
(3) Chitosan

Weiterführende Informationen zu Chitosan

Chitosan ist ein Biopolymer, das sich von Chitin ableitet. Chitin wird dazu deacetyliert (Abspaltung einer Acetylgruppe). Chitin und Chitosan bildet die Zellwand von Pilzen. Außerdem ist Chitin hauptsächlich in Krebsschalen enthalten.
Link 1: Chitosan-Iodide-Complexes (wissenschaftliches Paper, Achtung sehr anspruchsvoll!)

🖼️

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Moodle-Quelltext

<div style="font-family:system-ui,-apple-system,BlinkMacSystemFont,'Segoe UI',sans-serif; line-height:1.6; color:#1f2933; max-width:1100px; margin:0 auto;">
<h1 style="background:linear-gradient(135deg,#9f1239,#0f172a); color:white; padding:1rem 1.2rem; border-radius:14px; font-size:2rem;">Iod-Stärke-Reaktion</h1><section style="background:#f8fafc; border:1px solid #d9e2ec; border-radius:12px; padding:1rem; margin:1rem 0;"><h2 style="margin-top:0; color:#0f172a;">Lehrkräfte-Hinweis zum Einsatz</h2>
<p>Dieses Modul ist als <strong>Lehrkräfte-Ansicht</strong> vorbereitet. Die Inhalte können in Moodle als Text- und Medienfeld eingefügt und anschließend an Lerngruppe, Buchseite, Aufgabenstellung und vorhandene Materialien angepasst werden.</p>
<p><span style="display:inline-block; background:#e2e8f0; color:#334155; border-radius:999px; padding:0.2rem 0.6rem; font-size:0.85rem; font-weight:700; margin:0 0.35rem 0.35rem 0;">Chemie</span><span style="display:inline-block; background:#e2e8f0; color:#334155; border-radius:999px; padding:0.2rem 0.6rem; font-size:0.85rem; font-weight:700; margin:0 0.35rem 0.35rem 0;">Q2</span><span style="display:inline-block; background:#e2e8f0; color:#334155; border-radius:999px; padding:0.2rem 0.6rem; font-size:0.85rem; font-weight:700; margin:0 0.35rem 0.35rem 0;">Naturstoffe: Kohlenhydrate und Nachweise</span></p>
<ul>
<li><strong>Einsatz:</strong> als Lernpfad, Übungsmodul, Wiederholung oder vorbereitete Unterrichtssequenz.</li>
<li><strong>Anpassung:</strong> Abschnitte, Aufgaben und Lösungen können direkt im Quellcode ergänzt oder gekürzt werden.</li>
<li><strong>Assets:</strong> Bildplatzhalter bewusst durch eigenes Material, GeoGebra-Screenshots oder lizenzrechtlich passende Abbildungen ersetzen.</li>
</ul></section><section style="background:#ecfeff; border-left:8px solid #0891b2; border-radius:12px; padding:1rem; margin:1rem 0;"><h2 style="margin-top:0; color:#0f172a;">Differenzierte Hilfen</h2>
<p>Die Hilfen sind bewusst sichtbar als feste Sections angelegt, damit sie in Moodle ohne JavaScript, Buttons oder Aufklappfunktionen funktionieren.</p>
<div style="background:white; border:1px solid #cbd5e1; border-radius:10px; padding:0.8rem 1rem; margin:0.8rem 0;"><h3 style="margin-top:0;">Hilfe A – Einstieg</h3><p>Formuliere zuerst in eigenen Worten, worum es in <strong>Iod-Stärke-Reaktion</strong> geht. Markiere Schlüsselbegriffe, bekannte Größen, Operatoren und unklare Stellen.</p></div>
<div style="background:white; border:1px solid #cbd5e1; border-radius:10px; padding:0.8rem 1rem; margin:0.8rem 0;"><h3 style="margin-top:0;">Hilfe B – Vorgehen</h3><p>Fachlich strukturieren: Teilchenebene, Stoffebene und Symbol-/Reaktionsebene trennen. Begriffe, Beobachtungen und Deutungen sichtbar voneinander unterscheiden.</p></div>
<div style="background:white; border:1px solid #cbd5e1; border-radius:10px; padding:0.8rem 1rem; margin:0.8rem 0;"><h3 style="margin-top:0;">Hilfe C – Vertiefung</h3><p>Vertiefung: Modellgrenzen, Reaktionsbedingungen, Struktur-Eigenschafts-Beziehungen oder energetische Aspekte begründet einbeziehen.</p></div></section><section style="background:#f5f3ff; border-left:8px solid #6d28d9; border-radius:12px; padding:1rem; margin:1rem 0;"><h2 style="margin-top:0; color:#0f172a;">Schritt-für-Schritt-Vorgehen / Erwartungshorizont</h2><p>Diese Vorlage kann als Erwartungshorizont, Musterlösung oder Hilfekarte genutzt werden.</p><ol><li>Aufgabe lesen und fachliche Begriffe/Operatoren markieren.</li><li>Stoffebene, Teilchenebene und Symbol-/Reaktionsebene trennen.</li><li>Relevante Modelle, Formeln, Strukturmerkmale oder Reaktionsgleichungen ergänzen.</li><li>Begründung schrittweise formulieren und Beobachtung von Deutung unterscheiden.</li><li>Ergebnis mit Fachbegriffen, ggf. Skizze/Strukturformel und kurzem Fazit sichern.</li></ol></section>
<div class="header">
<div style="border:2px dashed #cbd5e1; background:#f8fafc; border-radius:12px; padding:1rem; margin:1rem 0; color:#475569; text-align:left;">
<div style="font-size:2rem; line-height:1; margin-bottom:0.4rem;">🖼️</div>
<strong>[Platzhalter für ein Bild aus deinem Material/Software (z. B. GeoGebra)/Buch]</strong>
<p style="margin:0.4rem 0 0;">Hier würde passend sein: Logo.</p>
<p style="margin:0.4rem 0 0; font-size:0.9rem;">Ursprünglicher interner Verweis: <code>/img/hnr.png</code>. Bitte selbst einfügen und Lizenzrechte beachten.</p>
</div>
<div class="title">Iod-Stärke-Reaktion</div>
<div style="border:2px dashed #cbd5e1; background:#f8fafc; border-radius:12px; padding:1rem; margin:1rem 0; color:#475569; text-align:left;">
<div style="font-size:2rem; line-height:1; margin-bottom:0.4rem;">🖼️</div>
<strong>[Platzhalter für ein Bild aus deinem Material/Software (z. B. GeoGebra)/Buch]</strong>
<p style="margin:0.4rem 0 0;">Hier würde passend sein: Header.</p>
<p style="margin:0.4rem 0 0; font-size:0.9rem;">Ursprünglicher interner Verweis: <code>img/Student Guid-04.png</code>. Bitte selbst einfügen und Lizenzrechte beachten.</p>
</div>
</div>
<div class="infobox">
<div style="border:2px dashed #cbd5e1; background:#f8fafc; border-radius:12px; padding:1rem; margin:1rem 0; color:#475569; text-align:left;">
<div style="font-size:2rem; line-height:1; margin-bottom:0.4rem;">🖼️</div>
<strong>[Platzhalter für ein Bild aus deinem Material/Software (z. B. GeoGebra)/Buch]</strong>
<p style="margin:0.4rem 0 0;">Hier würde passend sein: Infobox.</p>
<p style="margin:0.4rem 0 0; font-size:0.9rem;">Ursprünglicher interner Verweis: <code>/img/Student Guid-06.png</code>. Bitte selbst einfügen und Lizenzrechte beachten.</p>
</div>
<div class="infotext">
<h2>Definition und Grundlagen</h2>
<p>Die Iod-Stärke-Reaktion ist eine charakteristische Nachweisreaktion für Stärke. Dabei bildet sich ein intensiv blauer Komplex, wenn Iod mit Stärke reagiert. Diese Reaktion wird häufig als qualitativer Nachweis für Stärke in Lebensmitteln und biologischen Proben verwendet.</p>
<p><strong>(1) Stärke:</strong> Stärke ist ein Polysaccharid, das aus vielen Glucoseeinheiten besteht und als Energiespeicher in Pflanzen dient.</p>
<p><strong>(2) Iod:</strong> Iod ist ein Halogen, das in elementarer Form (I<sub>2</sub>) als dunkelviolette Kristalle vorliegt. In wässriger Lösung bilden sich durch Komplexbildung mit Iodidionen "Polyiodiden", z.B. Triiodide I<sub>3</sub><sup>-</sup>.</p>
<p><strong>(3) Iod-Stärke-Komplex:</strong> Der charakteristische blaue Farbkomplex entsteht durch die Einlagerung von Iodmolekülen in die helikale Struktur der Amylose, einem Bestandteil der Stärke.</p>
</div>
</div>
<div class="strukturen4">
<figure>
<div style="border:2px dashed #cbd5e1; background:#f8fafc; border-radius:12px; padding:1rem; margin:1rem 0; color:#475569; text-align:left;">
<div style="font-size:2rem; line-height:1; margin-bottom:0.4rem;">🖼️</div>
<strong>[Platzhalter für ein Bild aus deinem Material/Software (z. B. GeoGebra)/Buch]</strong>
<p style="margin:0.4rem 0 0;">Hier würde passend sein: Bild/Materialausschnitt.</p>
<p style="margin:0.4rem 0 0; font-size:0.9rem;">Ursprünglicher interner Verweis: <code>img/Amylose5.svg</code>. Bitte selbst einfügen und Lizenzrechte beachten.</p>
</div>
<figcaption>(1) Struktur der Stärke (Amylose)</figcaption>
</figure>
<br/>
<figure>
<div style="border:2px dashed #cbd5e1; background:#f8fafc; border-radius:12px; padding:1rem; margin:1rem 0; color:#475569; text-align:left;">
<div style="font-size:2rem; line-height:1; margin-bottom:0.4rem;">🖼️</div>
<strong>[Platzhalter für ein Bild aus deinem Material/Software (z. B. GeoGebra)/Buch]</strong>
<p style="margin:0.4rem 0 0;">Hier würde passend sein: Bild/Materialausschnitt.</p>
<p style="margin:0.4rem 0 0; font-size:0.9rem;">Ursprünglicher interner Verweis: <code>/img/Structure-of-A-amylose-A-Double-helix-of-A-type-amylose-AmyA-doublepdb-and-B.png</code>. Bitte selbst einfügen und Lizenzrechte beachten.</p>
</div>
<figcaption>(2)Raumstruktur von Amylose</figcaption>
</figure>
<br/>
<figure>
<div style="border:2px dashed #cbd5e1; background:#f8fafc; border-radius:12px; padding:1rem; margin:1rem 0; color:#475569; text-align:left;">
<div style="font-size:2rem; line-height:1; margin-bottom:0.4rem;">🖼️</div>
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<p style="margin:0.4rem 0 0;">Hier würde passend sein: Bild/Materialausschnitt.</p>
<p style="margin:0.4rem 0 0; font-size:0.9rem;">Ursprünglicher interner Verweis: <code>/img/4905f4667a7e90944f8cea147ad1bd8d2504f408.svg</code>. Bitte selbst einfügen und Lizenzrechte beachten.</p>
</div>
<figcaption>(3) Iodlösung</figcaption>
</figure>
</div>
<div class="learn-section">
<div class="infobox" id="ohnerand"><h2>Iod-Stärke-Komplex</h2><div style="border:2px dashed #cbd5e1; background:#f8fafc; border-radius:12px; padding:1rem; margin:1rem 0; color:#475569; text-align:left;">
<div style="font-size:2rem; line-height:1; margin-bottom:0.4rem;">🖼️</div>
<strong>[Platzhalter für ein Bild aus deinem Material/Software (z. B. GeoGebra)/Buch]</strong>
<p style="margin:0.4rem 0 0;">Hier würde passend sein: Infobox.</p>
<p style="margin:0.4rem 0 0; font-size:0.9rem;">Ursprünglicher interner Verweis: <code>/img/Student Guid-06.png</code>. Bitte selbst einfügen und Lizenzrechte beachten.</p>
</div></div>
<div style="font-weight:700; color:#0f172a; margin:0.8rem 0 0.4rem; padding:0.45rem 0.7rem; background:#e2e8f0; border-radius:8px;">Iod-Stärke-Komplex einblenden</div>
<div class="learn-content" id="learn0">
<p id="0">
<div class="strukturen4">
<figure>
<div style="border:2px dashed #cbd5e1; background:#f8fafc; border-radius:12px; padding:1rem; margin:1rem 0; color:#475569; text-align:left;">
<div style="font-size:2rem; line-height:1; margin-bottom:0.4rem;">🖼️</div>
<strong>[Platzhalter für ein Bild aus deinem Material/Software (z. B. GeoGebra)/Buch]</strong>
<p style="margin:0.4rem 0 0;">Hier würde passend sein: Bild/Materialausschnitt.</p>
<p style="margin:0.4rem 0 0; font-size:0.9rem;">Ursprünglicher interner Verweis: <code>img/IodStaerke2.svg </code>. Bitte selbst einfügen und Lizenzrechte beachten.</p>
</div>
<figcaption>(4) Iod-Stärke-Komplex</figcaption>
</figure>
</div>
</p>
</div>
</div>
<div class="infobox">
<div style="border:2px dashed #cbd5e1; background:#f8fafc; border-radius:12px; padding:1rem; margin:1rem 0; color:#475569; text-align:left;">
<div style="font-size:2rem; line-height:1; margin-bottom:0.4rem;">🖼️</div>
<strong>[Platzhalter für ein Bild aus deinem Material/Software (z. B. GeoGebra)/Buch]</strong>
<p style="margin:0.4rem 0 0;">Hier würde passend sein: Infobox.</p>
<p style="margin:0.4rem 0 0; font-size:0.9rem;">Ursprünglicher interner Verweis: <code>/img/Student Guid-06.png</code>. Bitte selbst einfügen und Lizenzrechte beachten.</p>
</div>
<div class="infotext">
<h2>Mechanismus der Reaktion</h2>
<div class="infotext">
<ol>
<li>Die Stärke besteht aus zwei Hauptkomponenten: Amylose und Amylopektin. Die Amylose bildet helikale Strukturen, in die Iodmoleküle eingelagert werden können.</li>
<li>Wenn Iodlösung zu einer Stärkeprobe gegeben wird, lagern sich die Triiodid-Komplexe in die Helix der Amylose ein. Dies führt zur Ausbildung eines Iod-Stärke-Komplexes, der intensiv blau erscheint.</li>
<li>Der blaue Farbkomplex entsteht durch die Wechselwirkung zwischen den Iodmolekülen und den Elektronenpaaren der Sauerstoffatome in der Stärkehelix.</li>
<li>Diese Einlagerung bewirkt eine Veränderung der elektronischen Struktur der Iodmoleküle, was zur Ausbildung der charakteristischen blauen Farbe führt.</li>
<p><div style="border:2px dashed #cbd5e1; background:#f8fafc; border-radius:12px; padding:1rem; margin:1rem 0; color:#475569; text-align:left;">
<div style="font-size:2rem; line-height:1; margin-bottom:0.4rem;">🎬</div>
<strong>[Platzhalter für ein Video/eine interaktive Einbettung]</strong>
<p style="margin:0.4rem 0 0;">Hier kann ein eigener Link, ein datenschutzkonformer Embed oder ein Screenshot aus deinem Material ergänzt werden.</p>
<p style="margin:0.4rem 0 0; font-size:0.9rem;">Ursprünglicher Verweis: <code>https://www.youtube.com/embed/xk0YKs8vmUU?si=KZy1Qlv2HUJf0EZZ</code></p>
</div></p>
</ol>
</div>
</div>
</div>
<div class="infobox">
<div style="border:2px dashed #cbd5e1; background:#f8fafc; border-radius:12px; padding:1rem; margin:1rem 0; color:#475569; text-align:left;">
<div style="font-size:2rem; line-height:1; margin-bottom:0.4rem;">🖼️</div>
<strong>[Platzhalter für ein Bild aus deinem Material/Software (z. B. GeoGebra)/Buch]</strong>
<p style="margin:0.4rem 0 0;">Hier würde passend sein: Infobox.</p>
<p style="margin:0.4rem 0 0; font-size:0.9rem;">Ursprünglicher interner Verweis: <code>/img/Student Guid-06.png</code>. Bitte selbst einfügen und Lizenzrechte beachten.</p>
</div>
<div class="infotext">
<h2>Beispiel einer Iod-Stärke-Reaktion</h2>
<p>Wenn eine wässrige Lösung von Iod zu einer Kartoffelscheibe gegeben wird, färbt sich die Kartoffel blau, was die Präsenz von Stärke nachweist. Diese einfache, aber effektive Methode wird häufig in der Lebensmittelanalytik verwendet.</p>
</div>
</div>
<div class="strukturen2">
<br/><br/>
<div style="border:2px dashed #cbd5e1; background:#f8fafc; border-radius:12px; padding:1rem; margin:1rem 0; color:#475569; text-align:left;">
<div style="font-size:2rem; line-height:1; margin-bottom:0.4rem;">🎬</div>
<strong>[Platzhalter für ein Video/eine interaktive Einbettung]</strong>
<p style="margin:0.4rem 0 0;">Hier kann ein eigener Link, ein datenschutzkonformer Embed oder ein Screenshot aus deinem Material ergänzt werden.</p>
<p style="margin:0.4rem 0 0; font-size:0.9rem;">Ursprünglicher Verweis: <code>https://www.youtube.com/embed/hGxDT-9MqLE?si=dYdykFbNezQe544i</code></p>
</div>
</div>
<div class="aufgabenbox">
<div class="aufgabentext">
<div style="border:2px dashed #cbd5e1; background:#f8fafc; border-radius:12px; padding:1rem; margin:1rem 0; color:#475569; text-align:left;">
<div style="font-size:2rem; line-height:1; margin-bottom:0.4rem;">🖼️</div>
<strong>[Platzhalter für ein Bild aus deinem Material/Software (z. B. GeoGebra)/Buch]</strong>
<p style="margin:0.4rem 0 0;">Hier würde passend sein: Infobox.</p>
<p style="margin:0.4rem 0 0; font-size:0.9rem;">Ursprünglicher interner Verweis: <code>/img/Student Guid-08.png</code>. Bitte selbst einfügen und Lizenzrechte beachten.</p>
</div>
<h2>Und jetzt du!</h2><br/>
<p><strong>Aufgabe:</strong> Es werden verschiedene Lebensmittel und natürlich vorkommenden Stoffe mit Lugolscher Lösung behandelt. Wo und warum bekommt man bei den folgenden Stoffen einen positiven Nachweis?</p>
<p><ul>
<li>(1) Tapioka</li>
<li>(2) Mais</li>
<li>(3) Chitosan</li>
</ul>
</p>
</div>
<div class="learn-section">
<div style="font-weight:700; color:#0f172a; margin:0.8rem 0 0.4rem; padding:0.45rem 0.7rem; background:#e2e8f0; border-radius:8px;">Weiterführende Informationen zu Chitosan</div>
<div class="learn-content" id="learn1">
<p id="2">
<div class="infotext">Chitosan ist ein Biopolymer, das sich von Chitin ableitet. Chitin wird dazu deacetyliert (Abspaltung einer Acetylgruppe). Chitin und Chitosan bildet die Zellwand von Pilzen. Außerdem ist Chitin hauptsächlich in Krebsschalen enthalten.
							
							<br/> <strong>Link 1: </strong><a href="https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S014181302400401X" target="_blank">Chitosan-Iodide-Complexes (wissenschaftliches Paper, Achtung sehr anspruchsvoll!)</a></div></p>
<figure><a href="https://ars.els-cdn.com/content/image/1-s2.0-S014181302400401X-ga1_lrg.jpg"><div style="border:2px dashed #cbd5e1; background:#f8fafc; border-radius:12px; padding:1rem; margin:1rem 0; color:#475569; text-align:left;">
<div style="font-size:2rem; line-height:1; margin-bottom:0.4rem;">🖼️</div>
<strong>[Platzhalter für ein Bild aus deinem Material/Software (z. B. GeoGebra)/Buch]</strong>
<p style="margin:0.4rem 0 0;">Hier würde passend sein: Bild/Materialausschnitt.</p>
<p style="margin:0.4rem 0 0; font-size:0.9rem;">Ursprünglicher interner Verweis: <code>/img/chitosan.jpg</code>. Bitte selbst einfügen und Lizenzrechte beachten.</p>
</div><figcaption>Klick zum Vergrößern</figcaption></a></figure>
</div>
</div>
</div>
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